Мозок відповідає за нормальне функціонування усього організму. Важливо, щоб він працював в повну силу і з максимальною ефективністю. У щоденному раціоні мають бути присутніми продукти, здатні позитивно впливати на пам'ять і концентрацію уваги.
Кава замість ноотропов
Усім відомо, що люди вживають каву для того, щоб підбадьоритися і швидше працювати. Але насправді, кофеїн стимулює головний мозок на короткий період, за яким неминуче йде спад розумової активності.
Для того, щоб нервове збудження приносило користь, а не шкоду, рекомендується доповнювати напій продуктами з L- тианином. Ця амінокислота здатна компенсувати негативну дію кофеїну, пов'язану зі збудженням нервової системи і зростанням артеріального тиску.
Продукти з омега-3
Ця група тваринних і рослинних продуктів включає:
- Риб'ячий жир.
- Волоські горіхи.
- Бобові.
- Насіння льону.
- М'ясні продукти.
- Морепродукти, і так далі
Зростання коефіцієнта розумових здібностей завдяки вживанню омега-3 в достатній кількості зафіксований у дітей і дорослих - для цього можна приймати 1-2 капсули риб'ячого жиру щоденно. Один з рецептів, який сподобається усім членам сім'ї, також містить омега-3 в природному виді:
- 600 грам філе сьомги нарізують на порції і підсолюють;
- 70 грам волоських горіхів змізерніють і змішують з рослинною олією;
- у отриману суміш додають насіння льону і кропу, а також білі сухарі;
- сьомга покривається цією сумішшю і ставиться в духовку на двадцять хвилин, запікання робиться при температурі 180-200 градусів.
Для приготування цього блюда не можна використати льняну олію. Воно містить рекордну кількість омега-3, але схильно до окислення під впливом високих температур. Щоб не отримати шкідливі речовини разом з корисними, льняну олію вживають в холодному виді у складі салатів, заправляють ним каші, або приймають в чистому вигляді з шматочком цельнозернового хліба.
Чому жири такі важливі для сучасної людини? Річ у тому, що з них на 60% перебуває сам головний мозок. Він активно використовує омега-3 для побудови клітин. Якщо в живленні мало насичених жирів, може спостерігатися депресія, зниження активності праці і навіть початкова симптоматика нервових захворювань.
Какао-боби
Стимулятори діяльності мозку в какао-продуктах містяться в особливих з'єднаннях - флавонолах. Вони покращують кровообіг, забезпечують живлення клітин, нормалізують діяльність тих відділів, які відповідають за короткочасну і довготривалу пам'ять.
Для того, щоб підвищити IQ, слід вживати тільки якісні продукти з какао-бобів - шоколад і сухий порошок для приготування напоїв. Чим ближче до початку списку у складі шоколаду знаходиться какао-олія, тим більше користі він принесе.
Чорниця
Корисна для зору ягода містить особливі речовини, які уповільнюють процеси старіння в клітинах головного мозку. Вони називаються антоцианами і мають властивість накопичуватися в організмі, запобігаючи безлічі небезпечних недуг.
Хороша звичка для правильного мислення - додавання декількох ягід чорниці в йогурт або смузи.
Куркума
Куркумін не лише позитивно впливає на здібності до запам'ятовування нової інформації, але також усуває депресію, сприяє зростанню клітин головного мозку. Куркума здатна боротися з амілоїдними бляшками, які є головним симптомом хвороби Альцгеймера.
Куркума міститься у складі приправи каррі. Також її можна використати в чистому вигляді в якості добавки до чаю.
Брокколі
Вітамін До також добре впливає на роботу мозку. Він є жиророзчинним і має антиоксидантний ефект, попереджаючи процеси старіння мозку.
Існують і інші продукти, користь яких складно переоцінити. У їх числі - насіння гарбуза, горіхи, апельсини, яйця. Насичені жири і вітаміни, незамінні амінокислоти - грамотно підібраний раціон повинен містити усі вказані елементи, щоб мозок міг працювати краще і ефективніше.
